玄明 〈GENMEI〉

佐賀県には、玄海と有明海という豊かな海があります。その二つの海で育てられ、2021年に登場した新しいブランドが『玄明』です。
『玄明』は、玄海で大きく育てた後に、有明海で干出仕上げしています。言わば、“佐賀県の海のコラボ牡蠣”。玄海で育ったバランスのよい牡蠣を、有明海で鍛え直すことでうま味がグッと増します。
牡蠣のすべてを知る海男のチャレンジ精神が詰まった逸品です。